Турка, також відома як джезва або кавник, це спеціальний кухонний інструмент, який використовується для приготування традиційної турецької кави.
Дизайн: Турки зазвичай мають вузьку та високу форму з ручкою на одному кінці та носиком на іншому. Ручка часто виготовляється з дерева або пластику та призначена для зручного утримання та перенесення турки. Носик служить для зручного наливання кави.
Матеріал: Турки можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи мідь, нержавіючу сталь, алюміній та кераміку. Традиційні турки виготовляються з міді, яка має гарну теплопровідність і допомагає рівномірно нагрівати каву.
Робота: Приготування кави в турці здійснюється на плиті або газовій плиті. Кавова суміш з водою міститься в турку, після чого вона нагрівається і кава починає спливати. Процес приготування вимагає уваги та контролю над температурою, щоб досягти ідеального смаку та консистенції кави.
Розмір: Турки доступні у різних розмірах, що дозволяють приготувати різну кількість кави. Від маленьких турків, призначених для однієї порції кави, до більших варіантів приготування кількох порцій одночасно.
Догляд: Догляд за туркою зазвичай включає її ручне миття з використанням м'якої губки та миючого засобу. Важливо уникати використання абразивних матеріалів, які можуть зашкодити поверхню турки.
Турки є невід'ємною частиною традиції приготування турецької кави та надають можливість насолодитися ароматним та насиченим напоєм. Вони можуть бути використані для приготування інших гарячих напоїв, таких як глінтвейн або гарячий шоколад.
